Bo día despóis de tanto tempo, hoxe é festivo por estas terras. É o día das nosas letras, AS LETRAS GALEGAS. Mais tarde pasarémonos pola feira do libro pero agora voulle adicar un momentiño ao blogue que leva demasiado tempo abandoado.
Esta receita vai adicada en especial para as rapazas do ANPA, que coma min son moi larpeiras e non teñen ningun problema coa operación bikini ;-). Na nosa casa teñen moitisimo éxito, espero que tamén o teñan na vosa. A receita base é unha masa fermentada, que "tuneei" un pouquiño.
Ingredientes para a masa:
500 g aprox. de fariña / harina
30 g de lévedo de panadeiro / levadura de panadero
60 g de zucre / azúcar
1/4 litro de leite tépeda /l eche templada
1 ovo / huevo
Un chisco de sal / una pizca de sal
60 g de manteiga ou margarina de cociñar / mantequilla o margarina de cocinar
Reladura da pel dun limón / la ralladura de un limón
Para untar:
60 gramos de manteiga derretida/ 60 gramos de mantequilla derretida
60 gramos de zucre / 60 gramos de azúcar
Preparación:
Pomos a fariña nun recipiente amplio facemos un burato no centro e desfacemos ahí a levadura con un chisquiño de leite tépedo. Deixamos levedar durante uns 15 minutos.
Ponemos la harina en un recipiente amplio, hacemos un hoyo en el centro y déshacemos ahí la levadura con un poquito de leche.
Pasado este tempo engadimos o resto dos ingredientes e amasamos moi ben ata que a masa estea perfeitamente ligada e deixamos repousar uns 30 minutos mais.
Pasado este tiempo incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos muy bien hasta que esté perfetamente ligada y dejamos reposar unos 30 minutos más.
Estiramola masa ata que teña uns 3 ou 4 milímetros, untámola coa manteiga derretida, salpicámoslle o zucre por riba.
Estiramos la masa hasta que tenga unos 3 o 4 milímetros, la untamos con la mantequilla derretida y le salpicamos el azúcar por encima.
Cortamos uns triangulos con un corta pastas ou un coitelo
Cortamos unos triángulos con un corta pastas o un cuchillo
Enrroscámolos comezando pola parte mais ancha, e pómolos nunha bandexa forrada con papel de forno, hai que deixar espazo entre eles porque medran moito.
Los enrollamos comenzando por la parte mas ancha y los ponemos en una bandeja forrada de papel de horno, hay que dejar espacio entre ellos porque crecen mucho.
Deixamolos que léveden ata ter o dobre de tamaño (no forno medran mais), pintámolos con unha mezcla de leite e manteiga derretida a partes iguais e metémolos no forno (no meu a 170º co ventilador ) ata que estean dorados
Los dejamos levedar hasta que doblen el tamaño (en el horno aún crecen más), los pintamos con una mezcla de leche y mantequilla derretida a partes iguales y los metemos en el horno (en el mio a 170º con el ventilador) hasta que esten dorados.
Espolvoreamos con zucre moido e listos para comer.
Espolvoreamos con azúcar molido y listos para comer.